Domenica 27 maggio OZU ospita il terzo appuntamento del progetto di recupero delle paste artigianali casalinghe a cura dello Slow Food Rieti.

Questa volta ci occuperemo delle code di topo o surgi o surgitti, una preparazione semplice figlia della miseria. In abbinamento a questi, cominceremo ad esplorare le diverse possibilità offerte dalla carne macinata. Oltre ad utilizzarla per il condimento di questa pasta ci cimenteremo nella preparazione di hamburger marcatamente slow food.

La giornata, all’insegna della convivialità, inizierà alle dieci: gran parte dei surgi prodotti non avranno scampo, verranno divorati durante il pranzo, ma la parte che rimarrà, andrà ai partecipanti, che sono invitati a portare, oltre a spianatoie, grembiuli e bandane, anche vassoi e canovacci.

Il numero massimo dei partecipanti è fissato a 40 persone.
Il contributo previsto per il workshop e il pranzo con surgi al ragù, hamburger alle erbe aromatiche, insalata, macedonia al miele con abbinamento di vini, è fissato a euro 18.

LE PRENOTAZIONI AL NUMERO 348.3865641 ENTRO MERCOLEDI 23 MAGGIO 2012